El majarete es un postre a base de harina de maíz y coco, se cuece hasta que se espesa y se come frío. Como todas y cada una de las recetas que comparto en este recopilatorio, esta es super especial ya que es heredada de la tía de Melba.
Receta de El majarete o manjar de coco
Ingredientes:
- Pulpa de un coco
- 3 tazas de leche de coco
- 1 lata de leche condensada
- 400 gramos de harina de maíz
- 1 panela de papelón rallada
- 1 rama de canela
- 1 pizca de sal
- Canela en polvo
Preparación:
- Para comenzar, debes licuar el coco con la mitad de la leche de coco y los 400 gramos de harina. Puedes hacerlo en dos porciones.
- Luego, la otra mitad de la leche de coco debes hervirla incorporando la sal, el papelón rayado, y la rama de canela. Deja a fuego lento por 20 minutos y extrae la canela.
- Después, añade la mezcla de leche de coco con la harina y bate con una cuchara o batidor.
- Sin retirar del fuego, continúa removiendo toda la mezcla por 7 minutos.
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