Estas galletas de guayaba también se le conocen como galletas Newton por la marca de galletas del mismo nombre, muy populares en Venezuela en los 90 y 2000.
Pues, el paladar del venezolano es afín a lo dulce y la combinación de una galleta con una conserva de guayaba o bocadillos, es la gloria. Te enseñamos esta receta sumamente fácil de hacer en la comodidad de tu casa.
Ingredientes:
- 300 g de harina
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo
- 115 g de mantequilla
- 400 g de bocadillo de guayaba
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C o 350 °F.
- Agregar en un recipiente la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato, la vainilla y mezclar un poco.
- Añadir el huevo y la mantequilla a temperatura ambiente y con las manos ir mezclando y amasando hasta formar una masa que no se pegue en las manos.
- Triturar con un tenedor la pasta de guayaba porque suele venir en un bloque muy consistente.
- Dividir la masa en dos partes para que sea más fácil de manipular. Poner en la mesa un trozo de papel film, encima la masa y encima de la masa otro papel film.
- Estirar con el rodillo la masa hasta dejarla de un grosor de medio centímetro más o menos y con un corta pizza, cortar un rectángulo de unos 15 cm de ancho.
- Poner en el centro del rectángulo una porción de la pasta de guayaba y doblar la masa desde los laterales hacia el centro para cubrir el relleno y cerrar.
- Dejar el cierre hacia abajo y con un cuchillo bien afilado ir cortando las galletas. Repetir el procedimiento con la masa restante.
- Luego, ponerlas en una bandeja de horno y hornearlas por 20 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar y luego ¡A disfrutar!
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