Prepara una exquisita crema de zanahoria y calabacín

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nasar ramadan dagga
Prepara una exquisita crema de zanahoria y calabacín
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Las cremas, al igual que las sopas, son reconstituyentes y saciantes, ya que los platos calientes sacian más que los que se toman templados o fríos, así que hoy te traemos la receta de una exquisita crema de zanahoria con calabacín.

Ingredientes:

500 gr. de zanahorias

300 gr. de calabacín

1 cebolla

1 puerro

2 dientes de ajo

Aceite de oliva y sal

Así lo cocinamos

Preparación:

Pelamos el calabacín y la zanahoria, los cortamos en dados y los reservamos.

A continuación, cortamos en juliana la cebolla, los dientes de ajo y el puerro, y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Cuando ya tengamos bien pochada las verduras, añadimos los dados de zanahoria y calabacín, rehogamos el conjunto y lo cubrimos con agua.

Cocinamos a fuego medio durante una hora.

Una vez estén bien cocidas las verduras, las pasamos por el pasapurés o por la batidora.

Ponemos a punto de sal y añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen para refinar la crema.

Servimos caliente, ¡y a comer!

Trucos y Consejos

Si tenemos prisa, podemos cocer las verduras en una olla rápida. Sólo tardarían 20 minutos en cocerse.

Podemos darle un toque más fino a la crema si le agregamos una nuez de mantequilla o un poco de nata liquida.

A la hora de servirla, podemos acompañarla con unos daditos de pan frito.

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