Las cremas, al igual que las sopas, son reconstituyentes y saciantes, ya que los platos calientes sacian más que los que se toman templados o fríos, así que hoy te traemos la receta de una exquisita crema de zanahoria con calabacín.
Ingredientes:
500 gr. de zanahorias
300 gr. de calabacín
1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajo
Aceite de oliva y sal
Así lo cocinamos
Preparación:
Pelamos el calabacín y la zanahoria, los cortamos en dados y los reservamos.
A continuación, cortamos en juliana la cebolla, los dientes de ajo y el puerro, y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cuando ya tengamos bien pochada las verduras, añadimos los dados de zanahoria y calabacín, rehogamos el conjunto y lo cubrimos con agua.
Cocinamos a fuego medio durante una hora.
Una vez estén bien cocidas las verduras, las pasamos por el pasapurés o por la batidora.
Ponemos a punto de sal y añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen para refinar la crema.
Servimos caliente, ¡y a comer!
Trucos y Consejos
Si tenemos prisa, podemos cocer las verduras en una olla rápida. Sólo tardarían 20 minutos en cocerse.
Podemos darle un toque más fino a la crema si le agregamos una nuez de mantequilla o un poco de nata liquida.
A la hora de servirla, podemos acompañarla con unos daditos de pan frito.
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