¿Cansado de la misma rutina culinaria? ¿Anhelas un viaje gastronómico a la mágica Italia sin salir de casa? ¡Entonces prepárate para enamorarte de la receta de Lasagna al Forno más cremosa y deliciosa que jamás probarás!
Con esta receta, descubrirás los secretos de la auténtica cocina italiana, aprendiendo a preparar una lasagna irresistiblemente suave, con capas de pasta fresca rellena de una exquisita mezcla de carne, ricotta, salsa bechamel y queso mozzarella.
Olvídate de las lasañas secas y sin sabor, esta receta te llevará a un festival de texturas y sabores, donde cada bocado te transportará a las trattorias más acogedoras de Italia.
Ingredientes:
- 500 g de pasta fresca para lasagna
- 500 g de carne molida (mezcla de ternera y cerdo)
- 500 g de ricotta fresca
- 500 ml de salsa bechamel
- 250 g de queso mozzarella rallado
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- 1 vaso de vino tinto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca para decorar (opcional)
Preparación:
- Prepara el relleno de carne: Pica finamente las cebollas y los dientes de ajo. En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva virgen extra y saltea la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Incorpora la carne molida y cocínala hasta que se dore por completo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad. Agrega el tomate triturado y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Prepara la bechamel: En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y remueve hasta que se integre. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa y cremosa. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Comienza a armar la lasagna: En una fuente para horno, coloca una capa de pasta fresca. Unta la pasta con una capa de bechamel y luego agrega una capa de relleno de carne. Repite el proceso hasta completar 4 capas.
- Cubre la última capa de pasta con abundante bechamel y queso mozzarella rallado.
- Hornea la lasagna en horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
- Decora con albahaca fresca picada (opcional) y disfruta de la Lasagna al Forno más cremosa y deliciosa que jamás probarás!
Consejos:
- Para una lasagna aún más cremosa, puedes agregar un poco de crema de leche a la bechamel.
- Si no tienes tiempo para preparar la bechamel casera, puedes utilizar una bechamel comercial de buena calidad.
- Puedes agregar otras verduras al relleno de carne, como champiñones, espinacas o pimientos.
- Puedes utilizar pasta fresca o seca para lasagna. Si utilizas pasta seca, asegúrate de cocinarla previamente según las instrucciones del paquete.
- La lasagna se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes recalentarla en el horno o en el microondas.
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