La entomofagia es el consumo de insectos como alimento, es una practica que se realiza desde hace mucho tiempo en países asiáticos, latinoamericanos y africanos.
En algunos países comer insectos es completamente normal. Actualmente, casi 3 millones de personas consumen insectos, principalmente en Asia, Estados Unidos, América Latina y África.
En ocasiones los comen porque no tienen otro alimento , aunque esto se debe principalmente a tradiciones culturales, en ocasiones forman parte del exótico menú de un gran restaurante.
Estos son los beneficios de la entomofagia
- El principal valor que aportan los insectos a nivel nutricional es la proteína que contienen, tanta que pueden ser un posible sustituto de la carne.
- Asimismo, la manera en que el organismo asimila los nutrientes de los insectos es rápida por parte del sistema digestivo, es decir, son muy digeribles.
- Su contenido de grasa es saludable, equivalente a la de los frutos secos.
- Dependiendo del insecto contienen micronutrientes como zinc, calcio y hierro.
Hay muchas especies de insectos comestibles. Por nombrar sólo algunos podemos destacar los siguientes:
Orugas
Abejas
Avispas
Escarabajo
Hormigas
Grillos
Saltamontes
Langostas
Cigarras
Termitas
Moscas
Polillas
Mariposas
¿Podrías practicar este hábito? Si estás pensando en adoptar estas prácticas gastronómicas o nutricionales, recuerda que muchos insectos que no han sido criados siguiendo estrictas normas de higiene pueden ser perjudiciales para tu salud.
Puedes seguir leyendo: Prepara estas exquisitas costillas a la barbacoa
