Las papas gratinadas son un plato de comida que en muchos hogares se prepara sin complicaciones. Sin embargo, no es tan común como preparar otros vegetales como la coliflor o el brócoli, por ejemplo.
Papas gratinadas
Ingredientes para las papas gratinadas
– Papas grandes (4)
– Nata o crema de leche (200 ml)
– Mantequilla (1 cucharada)
– Queso mozzarella al gusto y queso parmesano al gusto (no menos de 4 cucharadas)
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto
Preparación
1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. Pelar las papas y cortar en ruedas. No es necesario que las cortes muy finas, pero tampoco demasiado gordas porque la cocción se dificulta.
3. Colocar las papas con agua en una olla a fuego alto para que se cocinen durante 15 o 20 minutos.
4. Retirar del agua y colar.
5. Calentar a fuego suave la mantequilla en una olla pequeña para que se derrita.
6. Preparar una bandeja para hornear donde quepan cómodamente todas las papas. Preferiblemente que sea de vidrio o de cerámica; y esparcir bien la mantequilla.
7. Ubicar las papas en la bandeja, alternándolas con capas de nata y queso mozzarella.
Primero una capa de papas, luego una capa de nata, luego unos trozos de queso y así hasta terminar con una última capa que sea de papas y queso.
8. Agregar sal y pimienta negra al gusto.
9. Espolvorear la última capa con queso parmesano por arriba.
10. Meter la bandeja en el horno y dejar que se cocinen hasta que el queso se gratine, esto ocurrirá en unos 10 minutos aproximadamente, en este momento estarán listas y podrás sacarlas del horno.
Tips
– Al hervir las papas deben quedar perfectamente cocidas, al punto que las puedas pinchar con un tenedor sin problema pero que no se desmenucen.
– Puedes hornear en recipientes individuales para que le sirvas a cada comensal sin tener que cortar de una bandeja.
